Kumina (Carum carvi)

Botanična družina: Apiaceae

Kumina je dvoletnica, ki uspeva v rodovitnih ilovnatih tleh, na sončnem in polsenčnem rastišču. V prvem letu požene samo listno rozeto, v drugem letu pa steblo. Zraste do 100 cm visoko.

• Steblo je okroglo, votlo in ima na površini vzdolžna rebra.
• Listi so zeleni in pernato deljeni, listne ploskve so ozke, črtalaste.
• Cvetovi so drobni, bele ali rahlo rožnate barve, sestavljeni v socvetja oz. kobule, ki so rahlo izbočeni. Cveti v drugem letu. Cveti od maja do junija.
• Zreli plodovi so rjave barve, srpasti in veliki okoli 6 mm. Plod sestavljata dva plodiča, ki imata po pet podolžnih reberc z oljnimi kanalčki.  Plodovi zorijo od julija do avgusta. Semena so srpasta, ozka, in dolga 4 do 5,5 mm. Imajo značilen aromatičen vonj in okus.
• Uporaba: kumina spodbuja delovanje želodca in žolča, pomirjevalno deluje na črevo, blaži krče in umirja črevesne vetrove.

V kulinariki se kumino dodaja težko prebavljivi in mastni hrani za izboljšanje okusa in prebave.