Čemaž (Allium ursinum)

Botanična družina: Alliaceae

Čemaž raste po vlažnih, senčnih listnatih gozdovih v gostih sestojih in ima značilni vonj po česnu. Lahko ga sadimo na senčni vrt kot obrobek.Čemaž je zelnata trajnica, ki zraste 10 do 40 cm visoko.

• Steblo je pokončno, robato, na vrhu z enim, kobulasto razraslim socvetjem.
• Spomladi poženeta iz čebulice dva dolgopecljata, podolgasto suličasta in pritlična lista.
• Cvetovi so snežno beli, zvezdasti in tvorijo pakobul, ki ga obdaja pred razcvetom kožnat tulec. Cveti od maja do junija.
• Plod je tridelna, mnogosemenska glavica.

Uporaba: čemaž vsebuje vitamin C in B6, mineralne snovi in antioksidante. Je naravni antibiotik, antimikotik in podpira proces zdravljenja okužb. Ureja prebavo, čisti kri, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, znižuje in ureja krvni tlak, znižuje nivo holesterola. V kulinariki se čemaž uporablja kot dodatek, začimba in kot nadomestek česna. Užitna je cela rastlina.

Posebnosti: Čemaž je podoben šmarnici, jesenskemu podlesku in pegastemu kačniku, ki so smrtno strupene rastline, zato je potrebno poznavanje in previdnost pri nabiranju.