Pehtran

Pehtran (Artemisia dracunculus)

Botanična družina: Asteraceae

Pehtran je grmičasta trajnica, ki uspeva na svetlem, sončnem, zavetnem rastišču, dobro odcednih tleh, ki so bogata s hranili in humusom. Rastlina zraste od 60 do 120 cm v višino.

  • Steblo je razvejano, na prerezu okroglo in vzdolžno brazdasto.
  • Listi so ozki, suličasti, temno zelene barve, ki so lahko rahlo nazobčani, dolgi od 3 do 7 cm in široki od 3 do 6 mm.
  • Cvetovi so zelenkasto obarvani v obliki cvetnih koškov, razporejeni v dolgih, delno povešenih skupinah. Cveti od julija do avgusta.
  • V slovenskih podnebnih razmerah pehtran ne naredi semena. Vsako zimo nadzemni del propade, spomladi rastlina na novo požene iz korenin.

Uporaba: pehtran se uporablja za spodbujanje apetita, pomaga pri slabi prebavi, napenjanju, preobilici želodčne kisline, vnetju v črevesju, deluje proti črevesnim zajedavcem, zlasti glistam. V kulinariki se uporablja kot začimba za solate, zeliščne namaze, zeliščna masla, omake, juhe, jajčne jedi, mesne jedi, močnate jedi (štruklji), sladice (pehtranova potica). Vejico pehtrana se vstavi v bel vinski kis, oljčno olje in v vino. Olajša prebavo beljakovin, s svojim blagim okusom ublaži potrebo po soli, zato je primeren pri dietah z manj soli.