Črni bezeg

Črni bezeg (Sambucus nigra L.)

Bot. družina: Adoxaceae

Črni bezeg je zelo razširjena vrsta, ki uspeva po vsej Evropi, Zahodni in Srednji Aziji in Severni Ameriki. Najbolje uspeva na vlažnih zemljiščih do 600 m nadmorske višine. Slabo prenaša vetrovne lege in potrebuje letno do 700 mm padavin. V naravi dobro uspeva na polnem soncu ali v polsenci. Najdemo ga na gozdnem robu, jasah in v bližini človeških bivališč.

  • Lubje je sivo in rumenkasto rjave barve, površina lubja je pogosto groba oziroma hrapava.
  • Za bezeg so značilni pernati listi, ki s po robovih rahlo nazobčeni.
  • Cvet cveti rumeno ima večje rumeno kobulasto socvetje. Cvetovi imajo izrazit vonj.
  • Bezgovi plodovi oz. jagode se na začetku razvoja plodov zelene barve. Tekom razvoja postanejo rjavordeče. V tehnološki zrelosti so črne barve z leskom.
  • Črni bezeg ima dolgo tradicijo v številnih kulturah kot zdravilna rastlina. Uporablja se ga za zdravljenje virusnih okužb in je ena najpogosteje uporabljenih zdravilnih rastlin po vsem svetu. Pri zdravljenju se uporabljajo ekstrakti črnega bezga in podobni proizvodi. Uporabljajo se zlasti pri zdravljenju gripe in kot prehranska dopolnila.         Uporabljajo se kot naravna barvila v hrani in pijači.